Med Inspexx-tekniken uppnår verksamheten en högre hygiennivå i hela bearbetningskedjan under produktionsprocessen.
Hygienfunktionerna från Inspexx ger:
Till skillnad från den rengöring och desinficering som utförs i slutet av ett långt produktionsskift appliceras Insepxx 210-desinfektionen kontinuerligt på alla bearbetningsytor under produktionsprocessen, för att begränsa risken för mikrobiell tillväxt över tid. Detta bidrar till att minska ansamlingen av organisk kontaminering och den korskontaminering detta kan medföra längs produktionslinjen.
Desinfektion med Inspexx 210 under pågående process är en etablerad metod som innebär
För att förebygga korskontaminering och minimera överföring av bakterier på slaktlinjer kräver förordning (EC) nr 853/2004 att slakterier och styckningsanläggningar har resurser för desinficering av redskap med hett vatten med en temperatur på minst 82 °C, eller ett alternativt system med motsvarande effekt.
Målet med att behandla redskap som borrar, knivar, förpackningskrokar, rensredskap, tillskärare för halsskinn, vakuumenheter för lungor osv. är att minska bakterierna som kan ha överförts till dem från potentiellt kontaminerade slaktdjur eller brister i slaktprocessen.
Kontaminering på anläggningar för primär fiskbearbetning kan orsaka problem senare i leveranskedjan.
Kvalitetsbrister leder till förstörda produkter och påverkar hållbarheten. Kontaminering med patogena bakterier som innebär en risk för konsumenter är särskilt problematisk.
Svenska 
